Connu pour son goût piquant, le clou de girofle est un fruit très prisé dans le monde culinaire. Mais son utilisation ne se limite pas à la cuisine. En effet, le clou de girofle est aussi utilisé en médecine. Antalgique puissant, antibactérien et antifongique, le clou de girofle possède de multiples propriétés médicinales. Utilisé en usage interne ou externe, il est un très bon remède contre de nombreuses maladies. Le clou de girofle peut être utilisé sec, en infusion ou en huile essentielle, pour soigner vos douleurs et vos maux. Alors quels sont les bienfaits du clou de girofle ? Comment l’utiliser ? Avant de répondre à ces questions, il importe de détailler ses propriétés botaniques, son origine ainsi que l’histoire de son utilisation en phytothérapie. Nous ne manquerons pas de mentionner les éventuelles contre-indications pour ce puissant remède.
Le nom scientifique du girofle est le « Syzygiumaromaticum ». Il est classé dans la famille des myrtacées en botanique.
Le clou de girofle est un fruit issu du giroflier. Son arbre peut atteindre 20 m de haut. Ses feuilles mesurent 12 cm de longueur environ. Les fleurs peuvent avoir plusieurs couleurs différentes comme le rose et le blanc. Elles se situent au bout des rameaux de l’arbre. Certaines variétés de girofliers possèdent des corymbes à la place de ces petites fleurs. Notez que toutes les fleurs du giroflier poussent sur le même plan. Les pédoncules et pédicelles floraux forment les griffes. La partie utilisée, le clou de girofle, est formée de boutons floraux qui revêtent une couleur rose avant leur éclosion.
Les autres, ceux qui échappent à la cueillette, vont mûrir et former les drupes. Ils sont d’une couleur rouge foncé.
Originaire d’Indonésie, le giroflier pousse aussi à Madagascar, en Tanzanie, sur l’île de La Réunion ainsi qu’aux Antilles. Il fait en effet partie des cultures de rente de la grande île, constituant une source de revenus après la vanille et le cacao. La cueillette du girofle se fait en principe tous les 3 ans.
Comme il a été dit plus haut, ce sont les boutons floraux qui forment les clous de girofle. C’est donc cette partie qui va servir à extraire l’huile essentielle de girofle, ainsi que toutes les autres formes et préparations.
Le clou de girofle renferme de l’huile essentielle à hauteur de 15 %. La substance active la plus importante dans sa composition est l’eugénol. Il est présent de 70 à 90 % dans le clou de girofle. C’est d’ailleurs cet actif qui offre au clou de girofle ses propriétés antibactérienne, antifongique et antiseptique. Le clou de girofle renferme également une petite quantité d’acétate d’eugénol, à savoir entre 9 à 15 %. Ce fruit comporte 5 à 12 % de bêta-caryophyllène et une infime quantité d’acide oléanique, c’est-à-dire 2 % seulement. D’autres actifs, comme l’alpha-humulène, le caryophyllène oxyde et le copaène y sont aussi présents, mais en très faible quantité.
Bien qu’il soit originaire d’Indonésie, le clou de girofle doit sa première utilisation en phytothérapie à la médecine indienne traditionnelle. Au début, le clou de girofle a été utilisé pour l’hygiène bucco-dentaire. Son usage dans le traitement des maladies bucco-dentaires remonte ainsi au XIIIe siècle. Il était notamment utilisé pour apaiser les rages de dents et pour anesthésier.
En Chine, le clou de girofle servait à éliminer la mauvaise haleine avant de rencontrer l’Empereur.
Au fil du temps, les recherches sur ce merveilleux fruit épicé n’ont cessé de dévoiler d’autres vertus thérapeutiques. Son utilisation s’est de plus en plus étendue. Antalgique efficace, antibactérien, antiseptique… les propriétés médicinales du clou de girofle ne cessent de surprendre. À l’heure actuelle, il figure parmi les éléments les plus utilisés en médecine naturelle. D’ailleurs, on a de plus en plus recours à cette forme de médecine pour remédier aux maux quotidiens.
Le clou de girofle peut être utilisé sous sa forme brute ou après avoir subi une transformation. La forme la plus connue reste l’huile essentielle. Elle compose environ 15 % du clou de girofle. Elle est plus facile à employer. Voyons de plus près les différentes formes d’utilisation de ce fruit.
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La forme la plus utilisée est l’huile essentielle de girofle. Comme toutes les huiles essentielles, elle s’utilise en petite quantité, et de préférence en association avec d’autres substances.
En plus de l’huile essentielle, le clou de girofle peut aussi être employé en infusion ou en décoction. La lotion de girofle est utilisée dans les soins des cheveux.
Pour préparer une infusion avec le clou de girofle, il vous en faut 3 à 8. Placez-les dans une tasse, puis versez-y de l’eau bouillante. Laissez ensuite infuser pendant une dizaine de minutes environ avant de retirer les clous de girofle. Avant de boire votre infusion, il est possible de la sucrer avec un peu de miel ou de cannelle. Une petite cuillerée suffit.
En décoction, il faut mettre les clous de girofle dans de l’eau bouillante et laisser frémir pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, laissez infuser le mélange encore quelques minutes, puis laissez-le refroidir. Il faut filtrer le tout avant de boire la décoction. Sachez qu’elle est plus concentrée si elle est préparée avec 3 clous de girofle et un peu plus d’une tasse d’eau. La décoction de girofle convient pour un usage externe ou interne.
La lotion est, quant à elle, destinée uniquement à un usage externe. Pour l’obtenir, il faut mélanger une cuillerée de girofle moulu avec un peu d’eau tiède. Conservez ensuite le tout dans un flacon.
Le clou de girofle est aussi excellent en bain de bouche. D’ailleurs, c’est ce qu’utilisent les Chinois avant de se présenter à l’Empereur. Pour la préparation, il est recommandé de mettre 5 clous de girofle dans une tasse d’eau portée à frémissement. Laissez infuser la décoction jusqu’à son refroidissement complet. Avant utilisation, n’oubliez pas de retirer les clous de girofle.
Il ne faut pas non plus oublier que le clou de girofle peut être utilisé tel quel ou sous forme de poudre, c’est-à-dire après avoir été moulu. Le girofle peut être directement mâché lorsqu’il est consommé sous forme de clou.
Comme mentionné ci-dessus, le clou de girofle possède une multitude de vertus thérapeutiques. Il est par exemple un excellent antalgique. En outre, il est réputé pour ses vertus anti-infectieuses et antibactériennes. Utilisé ainsi, il est sollicité dans de nombreux domaines. Le clou de girofle est également un antiseptique qui a fait ses preuves depuis longtemps.
Outre les vertus sus-citées, le clou de girofle est aussi un très bon antiparasitaire. Il a en même temps le pouvoir de lutter contre les champignons parasites, ce qui en fait un excellent antifongique.
En ce qui concerne le tube digestif, le clou de girofle possède une vertu stomachique. En effet, le clou de girofle permet de favoriser la digestion. Il stimule la sécrétion de suc gastrique sans toutefois provoquer une surproduction qui est nuisible à l’estomac et aux intestins.
Si le clou de girofle a pu parcourir le monde entier, c’est avant tout parce que son huile essentielle est largement utilisée pour sa vertu anesthésique. Par ailleurs, cette HE est aussi considérée comme un puissant anti-inflammatoire.
L’utilisation du clou de girofle en cuisine est très courante. Il n’est plus nécessaire de mentionner la saveur épicée qu’apporte le clou de girofle dans les mets gastronomiques. En plus de parfumer les plats, cette épice permet aussi d’en rehausser leur goût.
Nous allons maintenant nous concentrer sur ses bienfaits en phytothérapie. Alors, dans quelles situations le clou de girofle est-il indiqué ?
Ayant plusieurs vertus thérapeutiques, le clou de girofle est indiqué dans le traitement de nombreuses maladies. Voici les bienfaits santé de ce fruit.
Grâce à ses propriétés anti-infectieuses et antibactériennes, le clou de girofle est indiqué dans le traitement des infections urinaires. Il est notamment efficace pour soigner une cystite et des calculs rénaux. La cystite est une inflammation de la paroi de la vessie. Elle est due, soit à une infection des urines soit à celle de la vessie. Lorsque la cystite est d’origine infectieuse, le clou de girofle constitue un remède très efficace pour la soigner. Il est aussi indiqué pour venir à bout d’une infection vésicale d’origine bactérienne. C’est le cas lorsque les germes parviennent jusqu’à la paroi de la vessie et y entraînent une inflammation. Dans certains cas, les bactéries atteignent les reins et provoquent une infection rénale. Comme le clou de girofle possède un large spectre d’action, il est capable d’éradiquer les bactéries à l’origine de ce type de maladie.
Étant un anti-infectieux puissant, le clou de girofle permet également de lutter contre la grippe. En effet, le virus de la grippe est en perpétuelle mutation. Il est donc difficile de le combattre si vous n’avez pas été vacciné. Il faut savoir que le vaccin contre la grippe nécessite un rappel tous les ans afin d’être continuellement efficace. Toutefois, il existe d’autres alternatives si vous n’avez pas été vacciné. Par exemple, il est plus facile de prendre une décoction à base de clou de girofle pour soigner la grippe.
La propriété antiparasitaire du clou de girofle a toujours été d’une grande utilité dans le traitement des vers intestinaux. Sa particularité est qu’il possède une action vermifuge sur ces parasites, y compris sur le ténia. Beaucoup craignent de contracter ce type de ver, et chacun a sa raison. Le ténia est un très long ver intestinal. Le plus long, le taeniasaginata peut mesurer jusqu’à dix mètres. C’est un ver solitaire qui attaque l’intestin humain après avoir transité par le bœuf ou le porc. Les cysticerques, qui sont les œufs du ténia, représentent un grand danger pour l’homme. En effet, ils peuvent migrer vers le cerveau via les vaisseaux sanguins, et former un ou plusieurs calculs en s’y accumulant. Ils provoquent alors des convulsions appelées cysticercose. Dans l’intestin, le ténia peut vivre jusqu’à 40 ans. C’est pourquoi il est impératif de s’en débarrasser le plus vite possible. Dans cette optique, le clou de girofle permet de lutter contre une éventuelle infestation.
Des chercheurs ont confirmé que le girofle est un très bon antiseptique. C’est pour cette raison qu’il est indiqué pour la désinfection des plaies. Il peut en outre accélérer leur cicatrisation.
Le clou de girofle peut aussi être utilisé pour traiter les infections fongiques de la peau ou les muqueuses. Dans ce cas, il est conseillé d’appliquer une infusion à base de ce fruit, sur la partie lésée. Cela permettra d’éliminer les champignons responsables de l’infection.
Non seulement la saveur piquante du girofle permet de rehausser le goût des aliments, mais c’est aussi un excellent stomachique. Cette vertu permet au girofle de lutter contre les flatulences et les ballonnements. Le clou de girofle évite en effet la formation des gaz intestinaux et les gènes gastriques.
Il est connu que les nourrissons sont souvent sujets à des troubles gastriques. En général, ils sont dus à une immaturité de l’appareil digestif, ou à des aliments ingérés par la mère et qui passent dans le lait maternel. Nous rappelons toutefois que l’utilisation du clou de girofle est strictement interdite chez les nourrissons.
Ayant une action rapide et efficace, le clou de girofle est considéré comme étant le meilleur remède contre la rage de dents. En plus de son effet antalgique, cette épice constitue aussi un excellent médicament contre les infections dentaires et buccales. Combinant des propriétés antiseptiques, anti-infectieuses et anti-inflammatoires, le clou de girofle soulage les douleurs dentaires tout en éliminant radicalement l’infection.
C’est pour cela qu’il est indiqué pour traiter les caries dentaires, la gingivite et la parodontite. En outre, les thérapeutes le préconisent aussi en cas d’aphtes.
En plus de ses vertus antibactériennes, antiparasitaires, ou encore antalgiques, le clou de girofle est aussi un aphrodisiaque efficace. Du moins, c’est ce qu’affirment certaines personnes l’ayant utilisé comme tel. Recourir au clou de girofle peut s’avérer une solution intéressante pour stimuler la libido. En effet, le girofle permet d’augmenter l’afflux sanguin ce qui peut favoriser une meilleure érection. Par ailleurs, il possède un effet tonifiant. Dans cette optique, on peut dire que le clou de girofle pourrait agir comme stimulant sexuel. Il pourra donc représenter une solution contre la baisse de libido.
Le clou de girofle permet également d’éliminer les pellicules et de booster la repousse des cheveux. Il permet aussi de soulager les inflammations du cuir chevelu et favorise par la même occasion une bonne circulation sanguine à ce niveau.
La posologie varie en fonction du type de trouble à soigner. Pour cela, le clou de girofle se décline en plusieurs formes, selon son utilisation qui peut être interne ou externe.
L’huile essentielle sert souvent à soigner la rage des dents. Pour ce faire, il faut verser 3 gouttes d’huile essentielle de girofle dans un demi-verre d’eau tiède. Réalisez ensuite un bain de bouche avec le mélange obtenu.
Outre les douleurs dentaires, beaucoup d’autres troubles peuvent également être traités à l’aide de l’huile essentielle de girofle. C’est le cas de l’amygdalite. Un massage à l’huile essentielle de clou de girofle réalisé sur les côtés du cou permet de soulager le sujet. Pour cela, il faut mélanger 2 gouttes d’HE de girofle avec de l’huile végétale de macadamia. La même mixtion peut aussi être utilisée pour combattre une infection urinaire ou génitale. Pour ce faire, il suffit de l’appliquer sur le bas du ventre.
Pour réduire la fatigue, appliquez la préparation en friction sur le plexus solaire. Il est également possible de l’utiliser pour soigner une infection respiratoire ou bronchite. Pour cela, il faut appliquer l’huile essentielle du clou de girofle préalablement diluée dans de l’huile végétale de macadamia sur le thorax et au niveau du haut du dos.
Pour traiter une hépatite d’origine virale, massez le haut du ventre avec le mélange d’huile essentielle de clou de girofle et d’huile de macadamia. Frictionner la joue au niveau des gencives douloureuses avec le mélange est aussi une excellente option pour soulager des douleurs dentaires. La friction peut aussi aider à traiter une éventuelle infection bactérienne.
L’huile essentielle de clou de girofle est également utilisable pour soigner les infections cutanées comme les mycoses. Dans ce cas, elle doit être associée avec de l’huile essentielle de teatree ou de géranium. Diluez le tout dans un peu d’huile végétale pour éviter les risques d’irritation de la peau.
Pour garantir un meilleur résultat, il est recommandé de l’utiliser à faible dose. Normalement, quelques gouttes suffisent. La durée de traitement ne doit pas dépasser 7 jours.
Utilisée en diffusion, l’huile essentielle de clou de girofle offre un effet tonifiant et stimulant. Si vous prévoyez d’utiliser sous cette forme cette épice, préparez un mélange qui contient 5 à 10 % d’huile essentielle de girofle. Vous pouvez y ajouter d’autres huiles essentielles plus douces, comme la bergamote, l’orange douce ou le citron.
Comme indiqué plus haut, le clou de girofle peut également être utilisé sous forme de décoction, d’infusion, en poudre, mais aussi sous sa forme brute.
Ainsi, pour soulager les douleurs dentaires légères à modérées, il est préconisé d’écraser un clou de girofle, puis de placer la poudre obtenue à l’endroit endolori. Si les douleurs sont relativement aigües, il est conseillé de mâcher directement un clou de girofle en attendant la consultation chez le dentiste.
En bain de bouche, il faut faire frémir une tasse d’eau. Retirez-la du feu avant d’ajouter 5 ou 6 clous de girofle. Laissez infuser jusqu’à refroidissement du liquide, puis retirez les clous. Le mélange ainsi obtenu est parfait pour avoir une bonne hygiène buccale et une bonne haleine. Le bain de bouche peut être effectué sans problème, tous les jours.
Une infusion ou une décoction à base de clou de girofle est idéale pour lutter contre les infections parasitaires, virales et bactériennes. Comme posologie, il faut boire une tasse d’infusion ou de décoction, 2 ou 3 fois par jour, pendant une semaine.
L’infusion et la décoction à base de clou de girofle sont aussi adaptées à un usage externe. L’une comme l’autre, assure une désinfection de la plaie et accélère la cicatrisation. Pour ce faire, il faut appliquer la solution sur la peau ou la muqueuse à traiter à l’aide d’une compresse.
Bien qu’il soit utilisé en tant que remède depuis très longtemps, l’utilisation du clou de girofle nécessite un certain nombre de précautions. Il faut savoir que son huile essentielle est particulièrement puissante. De ce fait, il faut éviter de s’en servir telle quelle, car elle a un effet dermocaustique. Elle risquerait alors d’engendrer des irritations de la peau. En plus, il est déconseillé de poursuivre le traitement sur une longue durée. En général, une semaine doit suffire pour une cure à base de clou de girofle. La seule exception est l’utilisation de cette épice en bain de bouche qui peut être effectuée quotidiennement et sur une plus longue période.
L’utilisation du clou de girofle est contre-indiquée chez les enfants en bas âge, surtout chez les nourrissons. Par association d’idées, cette épice est aussi déconseillée chez les femmes enceintes ou allaitantes. La femme enceinte ne doit, en aucun cas, utiliser l’huile essentielle de girofle en diffusion. Paradoxalement, l’huile essentielle de clou de girofle peut être utilisée quelques jours avant l’accouchement. Enfin, l’usage du clou de girofle n’est également pas recommandé aux personnes souffrant de problèmes hépatiques.
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