L’épinard n’est pas qu’un simple légume, étant donné ses nombreuses propriétés. Effectivement, il est apprécié en tant qu’aliment, mais il est surtout prisé pour ses innombrables vertus thérapeutiques et cosmétiques. Il s’agit d’un véritable allié pour le bien-être. Il peut aussi être utilisé pour confectionner des compléments alimentaires devant agir positivement sur la santé. Quels sont alors les privilèges obtenus de la consommation d’épinard ?
D’ores et déjà, il convient de noter que l’épinard qui a l’apparence d’un simple légume est en fait une source intarissable de bienfaits pour la santé. Il joue un rôle capital sur le confort digestif grâce surtout au bêta-carotène contenu dans sa composition. Il s’agit d’un nutriment qui permet de protéger le côlon. Qui plus est, l’épinard a la faculté d’inhiber l’action des radicaux libres. En outre, le fait de consommer de l’épinard permet de maintenir l’équilibre de la flore bactérienne garantissant le bon fonctionnement de l’écosystème intestinal. Voilà un autre moyen pouvant aider à combattre les troubles de la digestion. Il ne faut pas oublier que l’épinard renforce le microbiote et que de ce fait, il optimise l’efficacité du système immunitaire.
Il faut savoir que l’épinard est aussi qualifié comme étant un super aliment. Ce qui s’explique par ses grandes valeurs nutritionnelles. Il contient des lipides, des glucides et même des vitamines en plus de sa grande richesse en minéraux. Il représente l’image de la force elle-même. Ce qui est d’ailleurs relaté dans les comics de Popeye.
Avant de consommer ce super aliment, il est nécessaire de faire un zoom sur ses principales caractéristiques. Si l’épinard est commercialisé sous forme de complément alimentaire, il sera réduit en poudre pour une meilleure absorption. Concernant le légume, il se compose d’une tige ramifiée de 15 cm d’où émerge un groupe de feuilles. Ces dernières sont frisées ou lisses en fonction de la qualité de la culture. Ces feuilles se regroupent en cercle et prennent une teinte vert clair ou foncée.
De nombreuses personnes ne cherchent qu’à perdre du poids en vue de retrouver une silhouette affinée. Dans ce cas, il faut savoir que l’épinard est le premier allié qu’il faut avoir entre les mains. D’ailleurs, les diététiciens confirment que l’épinard est facilement digérable en plus du fait qu’il ne contient que peu de calories. Pour 100 g de cette plante, il faut compter seulement 23 kcal. C’est aussi l’ingrédient parfait pour servir de coupe-faim grâce à ses qualités rassasiantes. D’un autre côté, l’épinard est également un aliment léger qui permet de brûler les graisses aisément. Pour obtenir un ventre plat, il est recommandé d’inclure cet aliment dans la majorité des plats cuisinés.
L’épinard a aussi une importante teneur en eau et il ne contient presque pas de glucides, de lipides ou de protéines. C’est alors le meilleur ami d’une personne qui décide de se mettre au régime. Pour mincir, il est fortement préconisé de manger des épinards. En effet, les vertus minceur de ce légume ne sont plus à prouver. En plus de faire disparaître la sensation de faim, l’épinard a le pouvoir de ralentir la digestion. Plus précisément, des recherches ont confirmé que cette plante ralentit considérablement la digestion des lipides. Il permet alors de garder la ligne.
Pour conserver sa jeunesse au fil des années, il faudra manger les épinards autant de fois que l’on peut. Grâce aux antioxydants qui composent ce légume, il constitue aussi un allié de taille pour freiner l’action des radicaux libres comme il a été expliqué précédemment. Les épinards sont par conséquent capables de ralentir le processus de vieillissement des cellules. L’université de Vienne est la première au sein de laquelle les propriétés anti-âge de l’épinard ont été étudiées sérieusement. La capacité de cette plante à réduire le stress oxydatif a été mise en évidence par différentes recherches. Il faut noter que le stress oxydatif peut accélérer le vieillissement, car il détruit les cellules qui composent l’organisme.
De nombreuses personnes sont encore en proie à l’hypertension artérielle. Un complément alimentaire à base d’épinard pourrait bien leur venir en aide. Effectivement, il est nécessaire de rappeler que ce légume se compose de folate, de sodium et de potassium. C’est ce qui lui permet de combattre les problèmes d’hypertension. Grâce à ses nombreux composants, l’épinard est aussi un légume qui peut normaliser le flux sanguin tout en aidant le cœur à rester en pleine forme. C’est un aliment qui est une source de vitalité. Mais encore, il convient de comprendre que les épinards ne sont pas seulement recommandés en cas d’hypertension. Un complément alimentaire l’ayant pour principe actif peut être utilisé pour soigner de nombreuses maladies pouvant affecter le système cardiaque. Cela s’explique par la présence d’inositol et de choline, qui ont un rôle préventif, dans sa composition. Ces excipients agissent en durcissant les artères pour les protéger. Dans le temps, les médecins usaient des feuilles d’épinards en guise de pansement sur le cœur. Certes, ces feuilles auraient été réputées pour leur vascularisation semblable au tissu du cœur. D’ailleurs, toujours d’après les investigations menées, la feuille d’épinard permet de soigner les personnes ayant des tissus cardiaques usés suite à un infarctus. Grâce aux vertus des épinards, certains patients pourraient même se passer d’une greffe de cœur. Bien que cette propriété de l’épinard semble quelque peu incroyable, elle est pourtant vraie.
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Le fait de consommer des épinards permet également de prendre soin de ses yeux. Aussi, ce légume peut soigner efficacement les problèmes de dégénérescence maculaire, de cataracte ou encore de rétinite. Il est à rappeler que le légume dont il est ici question contient des caroténoïdes qui optimisent la vision nocturne. Certes, cela ne permet peut-être pas de voir dans le noir, mais l’amélioration de la vue nocturne se fera nettement sentir. Pour bien prendre soin de ses yeux, les spécialistes recommandent la consommation d’épinards au moins une fois par semaine. De manière concrète, la DMLA est causée par les rayons UV. La composition des épinards permet justement de se préserver des effets des UV. D’où l’importance de leur apport dans nos nourritures.
De nombreux aliments à l’instar du café et de la carotte sont réputés pour leurs capacités à combattre le cancer. Cependant, depuis quelque temps, l’épinard est également perçu comme tel. Cela s’explique par sa composition contenant des vitamines A, C et E en plus de nombreux antioxydants. Par ailleurs, les épinards contiennent en outre de l’acide folique et d’autres phytonutriments qui leur permettent d’agir positivement sur les cellules atteintes de cancer. Ce légume se compose aussi de flavonoïdes qui ont également un rôle d’antioxydant et qui peuvent freiner la division cellulaire anormale causée par le cancer. Tel est le cas du cancer de l’estomac ou de celui de la peau. En outre, les fibres et les phytonutriments réduisent les risques de cancer de l’utérus, du sein ou encore du côlon.
Tous peuvent savoir ce qu’est un antioxydant. En effet, il s’agit d’un élément qui est caractérisé par un certain nombre d’avantages. Déjà, l’antioxydant prend soin de la peau et de l’organisme en général. Les épinards et les compléments alimentaires à base d’épinard en contiennent en grande quantité. C’est pourquoi ils sont de plus en plus prisés par de nombreux consommateurs. Certes, le terme antioxydant n’est pas vraiment courant et peu de personnes ont connaissance des rôles qu’ils remplissent dans la prévention des cancers. Effectivement, les antioxydants aident à prévenir les cancers du larynx, du pharynx, du poumon ou même de l’estomac.
L’épinard est fortement concentré en magnésium. C’est pourquoi les compléments alimentaires qui en contiennent sont recommandés aux femmes enceintes ou à celles qui envisagent de l’être. Il importe en effet de savoir que cet aliment permet de prévenir les éventuelles fausses couches. De manière générale, il aide les femmes lors de contractions. Il traite également les fatigues pouvant survenir chez une femme qui a ses menstruations. Comme tous les légumes verts, les épinards peuvent atténuer les crampes musculaires qui affectent les muscles des jambes. Sans traitement ces contractions douloureuses peuvent devenir handicapantes.
Il est capital de nourrir les ostéoclastes qui sont en fait les cellules en charge du renouvellement osseux. Pour ce faire, il est nécessaire de consommer beaucoup d’aliments enrichis en vitamine K. Rien de tel qu’une bonne tasse d’épinard pour apporter 200 % des apports journaliers nécessaires en vitamine K.. Mis à part la vitamine K, les épinards se composent aussi de potassium et de calcium. Consommer des épinards est une manière sûre de réduire le risque de contracter l’ostéoporose. Cela permet également d’anticiper la survenue des fractures. Cette vertu a été prouvée dans le cadre d’une étude réalisée en 1999 sur quelque 72 000 femmes. D’ailleurs, dans le cadre de cette analyse, il a été prouvé qu’un manque de vitamine K est susceptible d’augmenter le risque de fracture chez une femme. Des années après, une autre étude a confirmé l’importance de la consommation de la vitamine K. Ce qui est valable tant chez les femmes que chez les hommes.
Afin de régénérer les globules rouges présents dans le sang, il est indispensable de consommer du fer. Dans ce cas, les épinards sont parfaits étant donné qu’ils possèdent un taux de fer important. La consommation de cet aliment est alors conseillée aux individus souffrant d’anémie. Il suffit d’inclure les épinards dans les repas. Bien entendu, cette plante peut également agir à titre préventif. Par ailleurs, il ne faut pas oublier que l’épinard se compose de vitamine B9 et A. Il contient aussi des fibres et du fer ainsi que du calcium. Une demi-tasse par jour peut aider à soigner efficacement l’anémie. C’est en effet une dose qui apporte 3,2 mg de fer soit presque 20 % des besoins de l’organisme.
Précédemment, il a été mentionné que les épinards sont capables de freiner les impacts négatifs des radicaux libres. Ce qui s’explique par le taux élevé en vitamine C contenu dans sa composition. Mis à part ces bienfaits les épinards aident également à la protection du côlon. Ils permettent aussi de maintenir l’équilibre de la flore bactérienne. Le risque de troubles pouvant affecter le système digestif sera réduit. Il en est de même des problèmes d’immunité. Les autres composants des épinards jouent en outre un rôle primordial sur la digestion. Tel est le cas des bêta-carotènes qui protègent le côlon tout en limitant les actions des radicaux libres.
Bien que cette information soit connue du public, il est important de la rappeler. Les rayons ultraviolets sont néfastes pour le bien-être et surtout pour la surface cutanée. Effectivement, ils peuvent causer des dommages sur les cellules de la peau et font apparaître des mélanomes. Comme les épinards contiennent un taux élevé de vitamine B, ils pourront agir en complément de la protection solaire usuelle pour défendre la peau contre les méfaits des rayons du soleil.
Selon diverses études, l’épinard est aussi prisé pour certains de ses nutriments qui aideraient à réduire les risques d’asthme. Il faut resouligner la richesse de l’épinard en bêta-carotène. Dans une moindre mesure, ces derniers pourraient permettre d’éviter les problèmes d’asthme. Par ailleurs, une étude qui a été menée en 2006 sur un total de 68 000 femmes prouve qu’une consommation régulière de légumes à feuilles vertes aurait un impact positif sur la santé des asthmatiques. Ce qui est d’autant plus valable chez les adultes. C’est pourquoi il leur est préconisé de suivre une cure à base d’épinards.
Les épinards peuvent traiter des maladies aussi compliquées que le diabète. Déjà, ce légume est faible en calories, car une tasse de ce légume crue ne contient que 7 kcal. Ainsi, c’est un aliment qui est recommandé aux personnes diabétiques. Effectivement, il les aide à garder une bonne alimentation. Les épinards peuvent réduire la tension artérielle, le taux de glycémie et de cholestérol. D’un autre côté, ce légume est parfait pour accélérer la sensation de satiété surtout dans le cadre d’un régime exempt d’amidon. En cas de petites faims, il vaut mieux consommer une salade d’épinards accompagnée de tomate assaisonnée de vinaigre balsamique. Voilà une collation qui aide à combattre efficacement le diabète. Sinon, les épinards ne contiennent pas de cholestérol non plus. Lors de leur consommation, autant éviter l’ajout de vinaigrette grasse ou encore de saindoux qui peut affecter les effets des épinards.
Depuis quelques années déjà, les smoothies sont la grande tendance chez les sportifs comme chez les personnes qui suivent un régime pour garder la ligne. Il n’est plus question de consommer des milkshakes à base de lait. Les gens préfèrent maintenant les green shakes qui gagnent en popularité à travers le monde entier. Ce sont des boissons « vertes » qui se composent surtout de divers légumes combinés pour leurs vertus respectives. Pour parfaire le tout, il est de rigueur d’ajouter quelques herbes afin de donner des arômes subtils au mélange. Parmi les ingrédients composant un bon green shake il faut inclure l’épinard. Ce légume est associé à la menthe ou encore aux feuilles de chou pour donner une mixtion saine bue pour de nombreuses raisons. Afin de relever les goûts, il est envisageable d’ajouter quelques amandes, des râpures de noix de coco et des graines de chanvre. Ce sont des graisses saines pour l’organisme.
Qui ne connait pas Popeye, le monsieur muscle des dessins animés ? Il tire sa force de sa consommation quotidienne d’épinards. Cela est certes déjà expliqué par la présence du fer contenu dans cet aliment. Dans la vie de tous les jours, les épinards sont aussi prisés pour leurs effets positifs sur la musculature. En effet, il ne faut pas oublier qu’ils contiennent de la vitamine A. Cette dernière a un grand rôle sur les fonctions musculaires. De même, lorsque les nitrates contenus dans les épinards sont absorbés par les muscles, ils se métamorphosent en nitrite et en oxyde nitrique qui peuvent entrainer une congestion de la masse musculaire. Ce sont là des éléments qui optimisent la circulation du sang tout en favorisant le développement des muscles. Ainsi, les épinards sont quelque part responsables du développement musculaire. Cependant, pour aboutir à ces résultats, il est de rigueur de pratiquer du sport de manière régulière.
Les bettes à carde et les épinards appartiennent à une seule famille. Bien qu’elles n’aient pas les mêmes nutriments, il est possible de les interchanger. D’abord, les épinards sont riches en protéines et également en magnésium et calcium. Ils contiennent encore du potassium et du phosphore. Quant à la bette à carde, elle a des propriétés similaires, mais en quantité plus faible. Toutefois, force est de constater que la bette à carde contient bien plus de fer que l’épinard. Par ailleurs, l’épinard peut se consommer cru alors que la bette doit être cuite avec un peu de liquide pour conserver ses nutriments.
Dans certains cas, il est conseillé de prendre des compléments alimentaires à base d’épinards. D’ailleurs, si nécessaire, le thérapeute pourrait recommander une alimentation riche en épinards pour des résultats encore plus probants. Néanmoins, certains petits inconvénients doivent être pris en compte. En effet, il est primordial de savoir que les épinards sont aussi concentrés en acide oxalique. Bien qu’ils contiennent du calcium, du fer et autres minéraux, l’absorption de ces derniers est bloquée par l’acide oxalique. De surcroît, cet acide est susceptible de poser des problèmes chez les personnes ayant les reins fragiles ou souffrant de calculs. Ces derniers tendent à se former à partir de l’oxalate. Les patients qui prennent des médicaments devraient également éviter la consommation d’épinards, car ces derniers se composent de vitamine K qui peut inhiber les effets des médications. Concernant la cuisson, il y a lieu de savoir que les épinards doivent être consommés rapidement après la cuisson.
Du fait de la quantité non négligeable de fer qu’ils contiennent, les épinards sont bons pour le fonctionnement organique en général. En outre, ils se composent aussi de fibres en quantité importante. Sachez que consommer trop d’épinards pourrait provoquer des gaz étant donné sa richesse en fibres. Ceci pourra causer un trouble de la digestion qui va entraîner l’apparition des gaz qui sont dus au fait que les aliments ne se décomposent pas lors du processus de digestion ? Le sujet souffrira alors de ballonnements. Ainsi, il vaut mieux consommer des épinards en quantité raisonnable.
Depuis un bout de temps déjà, de nombreuses personnes croient que les épinards sont les légumes les plus riches en fer. Toutefois, ce n’est qu’une idée reçue. Certes, ils contiennent du fer, mais pas en quantité aussi élevée qu’on le pense. Quoique cette croyance a su traverser les décennies et à ce jour, les épinards sont encore considérés comme une mine de fer. Il faut quand même tenir compte du fait que 200 g d’épinard permet de gagner 40 % des besoins quotidiens en fer. Ce légume contient effectivement beaucoup de fer, mais pas en quantité phénoménale. Pour une meilleure assimilation du fer, il faut prendre de la vitamine C. C’est pourquoi il est préconisé d’accompagner sa salade d’un filet de jus de citron.
Tout le monde peut consommer de l’épinard. D’ailleurs, ce légume devrait même être inclus au menu de la semaine. Une cure d’épinards est recommandée aux individus qui souffrent d’une fatigue assez légère. Ce régime est aussi préconisé aux personnes pratiquant une activité sportive en vue du développement de la masse musculaire. Il est à rappeler que les éléments nutritifs contenus dans ce légume sont également excellents pour la santé cardiaque.
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