Chaque complément alimentaire est conçu pour contribuer au bien-être et à la santé d’un individu. Cependant, on ne bénéficie de ses bienfaits que lorsqu’il est utilisé à bon escient. Il doit aussi être adapté aux besoins réels de l’organisme. C’est pourquoi il est important de choisir le produit avec soin suivant divers critères, mais aussi de rester prudent sur la consommation. Qu’en est-il alors du millet ?
Le millet est une plante velue et sauvage de la famille des graminées. Il pousse généralement dans les zones tempérées et tropicales et mesure jusqu’à 1,2 mètres de hauteur. Il est doté de graines minuscules qui sont les plus petites céréales comestibles. Il existe plusieurs variétés de millet. Les plus connues sont le millet perlé, le millet commun et le millet des oiseaux. Cette plante sauvage est originaire de l’Asie ou de l’Ethiopie. Toutefois, on estime que le millet commun est typique de la Grèce et de la Chine. En effet, la culture de cette céréale dans ses deux pays remonte à environ 5 000 ans avant JC. Il faut savoir que cette plante fait partie des cinq plantes sacrées chinoises. Elle était plus consommée que le riz.
Au fil du temps, sa culture s’est étendue partout dans le monde entier, mais surtout en Afrique et en Europe. Le millet faisait même partie des aliments de base durant le Moyen-âge. Au 19e siècle, il a été remplacé par le blé, le maïs, le riz et les pommes de terre.
L’Inde, la Chine et l’Afrique sont les plus grands producteurs de cette céréale. On estime que ces trois pays détiennent 94 % de la production mondiale. Cette céréale peu exigeante, robuste et dressée peut s’épanouir partout, même dans les zones arides et sèches. En effet, elle est capable de s’implanter dans des sols qui contiennent de faibles quantités d’eau. Elle peut donc prospérer sur les terres où les autres céréales ne peuvent pas se développer. De plus, le millet connaît une période de végétation très courte. Il ne pénètre pas en profondeur dans le sol. Il est donc capable de croître sur les sols pauvres. Fait surprenant, cette plante est considérée comme de la mauvaise herbe aux États-Unis.
Au cours des dernières décennies, le millet a retrouvé son importance. En effet, ces dernières années, les bienfaits du millet sont de nouveau valorisés. Pour cette raison, le millet, qui est aussi nommé Eleusine est, aujourd’hui, classé parmi les aliments qui favorisent la sécurité alimentaire par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture ou FAO. La plante tire sa renommée de cette qualité. Désormais, les préparations à base de millet sont très utilisées sous forme de complément alimentaire. En effet, elles disposent de nombreux atouts nutritionnels.
Cette céréale possède à peu près la même valeur calorique et nutritionnelle que de nombreuses autres céréales, comme le riz ou encore le blé. Cependant, sa particularité réside dans la taille de son germe qui est généralement plus importante que celle des autres céréales. C’est grâce à cela que cette petite graine est aussi riche en minéraux et en vitamines, surtout en magnésium et en vitamines du groupe B. Il faut savoir que le germe est la partie de la plante la plus concentrée en nutriments. Par ailleurs, le millet fait partie des aliments sans gluten. Il est donc facile à digérer. Cette particularité explique aussi la présence de cette céréale dans les régimes sans gluten.
Le millet est une céréale extrêmement riche en minéraux. Il contient :
Du zinc
Comblant une partie des besoins quotidiens chez l’adulte, le zinc présent dans le millet est l’élément qui lui confère toute son capacité à booster les défenses immunitaires. Cette substance permet de fabriquer le matériel génétique, de percevoir le goût, de stimuler la cicatrisation des plaies et de participer au développement du fœtus. Le zinc aide également à stabiliser les hormones comme l’insuline. En effet, il contribue à la synthèse, la mise en réserve et la libération de l’insuline par le pancréas. Le zinc interagit aussi avec les hormones sexuelles et thyroïdiennes. En outre, il permet de prévenir le vieillissement prématuré de la peau.
Cette céréale renferme une grande quantité de magnésium et de calcium. C’est la raison pour laquelle elle participe à la minéralisation des os et contribue à la santé dentaire. D’autre part, il faut noter que le magnésium aide à la construction des protéines et à la contraction musculaire. De plus, il contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, aux actions enzymatiques et à la transmission de l’influx nerveux.
Grâce à la présence de phosphore, cet aliment permet de favoriser la croissance et la régénérescence des tissus, ainsi que le maintien du pH dans le sang. Il faut savoir que juste après le calcium, le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant dans l’organisme. Il a donc un rôle majeur dans la formation des os et des dents.
De plus, le millet contient de la méthionine qui est un acide aminé soufré, des flavonoïdes qui sont des composés phénoliques ainsi que de vitamine B, C et E. Il est aussi riche en protéines et en fibres alimentaires. Cependant, il faut savoir que la fibre alimentaire est présente en faible quantité dans cette céréale.
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Les variétés de millet qui sont les plus transformées pour une consommation directe ou pour une utilisation dans le cadre de complément alimentaire sont :
Le millet à grappes
Il est largement utilisé dans les produits à base de millet en Suisse. Il est importé en grande partie des États-Unis, notamment du Dakota. Cette région bénéficie des conditions idéales pour assurer la croissance normale de cette plante : le beau temps et la chaleur. Toutefois, il faut savoir que cette variété de millet pousse également dans d’autres pays où le climat est trop sec pour la culture du riz. Cela inclut entre autres l’Afrique, l’Argentine, les Balkans et l’Asie.
Le millet à grappes, comme le millet à branches, ne contient pas de gluten. En outre, tous deux ne sont pas adaptés à la pâtisserie au four. En effet, ces variétés de millet sont plus adaptées à une utilisation dans la confection de bouillies, de crêpes ou encore de galettes.
Il faut savoir que toutes les variétés de millet possèdent une teneur élevée en acide silicique, en vitamines, en fluor et en minéraux. C’est la raison pour laquelle elles sont presque toutes utilisées dans la fabrication de produits cosmétiques et de compléments alimentaires. Ces derniers sont par exemple destinés à la croissance des cheveux, la fortification des ongles ainsi que la santé de la peau, surtout en cas d’affection cutanée.
Le millet est connu depuis des siècles pour ses divers bienfaits. Il est, par exemple, recommandé par le philosophe grec Pythagore pour ses avantages pour le corps. Selon lui, le millet permet d’avoir un corps sain et vigoureux. En Chine, on estime que le millet permet d’apaiser l’esprit. Il aide à relier les êtres humains au monde divin.
De nos jours, le millet est très utilisé dans les produits de beauté naturels. En plus d’être bénéfique pour la santé, le millet exerce une influence positive sur la pousse et l’aspect des cheveux, selon certaines études scientifiques. Il est aussi bénéfique pour les ongles grâce aux divers nutriments qu’il contient. Toutefois, utiliser un shampooing ou une crème de jour, seuls, ne suffit pas. Il est important d’adopter une bonne alimentation. C’est la raison pour laquelle, cette céréale entre dans la composition de nombreux compléments alimentaires préconisés pour avoir une belle peau, de beaux cheveux et des ongles fermes. En général, elle est utilisée comme actif de base dans ces produits. Elle peut aussi accompagner d’autres principes actifs dans d’autres compléments alimentaires.
Utilisé comme complément alimentaire, le millet supplémente les besoins nutritifs de la peau, des cheveux et des ongles. Il contient du fer qui lutte contre la perte de cheveux et les ongles cassants. Cette céréale est riche en acide silicique qui est un oligo-élément important pour les tissus conjonctifs. Elle aide aussi à raffermir la peau et à faire briller la chevelure.
Dans sa forme naturelle, le millet se cuit comme le riz. Il peut aussi être servi en bouillie, en soupe ou encore en garniture. En collation, cette céréale accompagne parfaitement les jus de fruit. En complément alimentaire, le millet est présenté sous forme de poudre, de capsules ou encore de gélules. Pour renforcer la chevelure et rendre la beauté de la peau et des ongles, il est souvent additionné de levure de bière ou d’acide salicylique. Il peut aussi être consommé sous forme d’huile. Dans ce cas, une seule prise de deux capsules permet de couvrir l’intégralité des besoins journaliers en vitamine E, en vitamine B6, en thiamine, en riboflavine et en biotine.
Outre ses bienfaits sur la chevelure, la peau et les ongles, le millet permettrait également d’augmenter le bon cholestérol HDL. Il doit cette propriété à sa richesse en fibres, en phytostérols et en lignanes. Cette céréale aide aussi à atténuer le taux d’insuline pour réduire le risque de diabète du type 2. Il faut savoir que ces études scientifiques ont été effectuées sur des rats. Celles menées sur les hommes n’ont pas été réalisées dans de bonnes conditions. Des recherches plus approfondies sont indispensables pour valider ou non les propriétés du millet sur le cholestérol et le diabète.
La disponibilité des compléments alimentaires sur le marché est très vaste. C’est pour cela qu’il est extrêmement difficile de s’y retrouver, et surtout de comprendre la différence entre les produits ayant des apparences équivalents. Pour juger de la qualité d’un complément alimentaire à base de millet, le consommateur doit considérer un ensemble de cinq critères importants :
La standardisation et la concentration en principe actif
Le premier critère à examiner lors du choix d’un complément alimentaire est son dosage en principe actif. C’est une étape particulièrement importante avant de consommer des extraits végétaux ou animaux. Il faut savoir que la teneur en substances actives dans les végétaux peut varier d’une récolte à une autre. Elle dépend notamment des facteurs environnementaux. De ce fait, il est impératif de standardiser les extraits. Pour cela, il faut purifier sélectivement les principes actifs pour obtenir le bon dosage et ajuster leur concentration. Pour choisir le bon complément alimentaire à base de millet, le consommateur doit donc vérifier les indications sur le produit permettant de certifier qu’il est standardisé. L’absence de ce type de certification peut signifier que les ingrédients utilisés ne sont pas standardisés, et par conséquent, que la concentration réelle en actifs est susceptible d’être faible. Cependant, il convient de préciser que cette standardisation ne garantit pas une haute concentration en principe actif dans le produit. Elle assure uniquement que l’ensemble du produit est bien dosé en principe actifs. Pour trouver le bon produit, le consommateur doit bien comparer les avantages des différents compléments alimentaires à base de millet.
La forme de présentation des actifs est importante lorsqu’on compare les différents compléments alimentaires. En principe, elle assure les conditions de libération dans l’organisme, en termes de lieu et de vitesse. Il faut savoir que chaque actif peut se présenter sous différentes formes chimiques. D’ailleurs, l’efficacité et l’innocuité du produit dépendent de cette forme chimique, notamment de sa biodisponibilité ou de sa capacité à être absorbée par l’organisme. À titre d’information, certains actifs doivent intégrer les cellules de l’organisme pour être efficaces. Toutefois, d’autres formes d’actifs doivent rester en solution dans les zones intercellulaires, entre autres, le tractus gastro-intestinal. C’est la raison pour laquelle on trouve de nombreuses formes de présentation pour chaque produit.
Il faut savoir que la forme chimique peut être travaillée pour optimiser la solubilité de la molécule dans l’eau ou dans la graisse. En principe, cela se fait en fonction du mode d’action visé. Aussi, la solubilité et l’assimilation des actifs par l’organisme peuvent aussi être améliorées grâce à une technique de micro-encapsulation des molécules, ou encore par la combinaison de l’actif avec d’autres composés protecteurs.
Mis à part la concentration en principes actifs, l’efficacité d’un complément alimentaire à base de millet dépend aussi de la qualité de la céréale utilisée dans le produit et de son mode de conservation. Cette qualité est souvent garantie par la non-altération de la substance active durant l’extraction de la matière, du processus de production, mais aussi du stockage. Il faut savoir que certaines molécules sont plus fragiles que d’autres face à l’oxydation. Pour préserver la qualité du produit, ce type de molécules doit, par exemple, être manipulé loin de l’oxygène et de la lumière. Il doit également être stocké dans des contenants adaptés, tels que des flacons opaques ou des boîtes étanches à l’oxygène. De ce fait, il est donc conseillé de considérer l’emballage du complément alimentaire avant l’achat. Dans certains cas, l’ajout de produits antioxydants ou de composés protecteurs peut améliorer considérablement la qualité du complément alimentaire.
Pour simplifier les processus de production, la plupart des fabricants de complément alimentaire utilisent des colorants et des excipients. Toutefois, ceux-ci peuvent provoquer des effets indésirables. En outre, la présence d’excipients dans un complément alimentaire peut réduire considérablement la proportion de substances actives. Il est donc important de choisir un complément alimentaire à base de millet qui ne contient ni colorant ni excipients pour bénéficier d’un produit de qualité.
Par ailleurs, le millet fait partie des céréales qui ne contiennent pas de gluten. Lors du choix du complément alimentaire au millet, il est nécessaire de vérifier si le supplément nutritionnel contient d’autres composés susceptibles de créer des intolérances. En outre, les matières premières utilisées dans les extraits végétaux sont souvent stérilisées à l’aide d’une technique d’irradiation par des rayonnements ionisants. Il faut savoir que ce procédé empêche aussi la germination. Malheureusement, ce traitement peut altérer et oxyder fortement les principes actifs. Il vaut mieux privilégier un complément alimentaire à base de millet non-irradié.
Pour bénéficier d’un complément alimentaire au millet de qualité. Il est préférable de privilégier les marques qui garantissent une réelle traçabilité, ainsi qu’une identification botanique des matières premières. Ce sont des critères importants pour garantir l’efficacité et l’innocuité des produits. Pour choisir un produit biologique, il est aussi possible de vérifier si la marque possède une certification qui prouve que la culture des matières premières respecte la biodiversité, et est issue de l’agriculture biologique.
En plus des critères cités ci-dessus, il est aussi impératif de choisir un complément alimentaire au millet qui possède un étiquetage informant clairement le consommateur sur les différentes spécificités du produit. Privilégiez, par exemple, les produits qui portent la dénomination de vente « complément alimentaire ». L’étiquette doit aussi renseigner sur le nom, la teneur et le pourcentage des nutriments ou des substances qui composent le produit. En général, l’étiquetage d’un complément alimentaire doit permettre aux consommateurs de connaître la dose journalière recommandée, mais aussi les précautions d’emploi du produit.
Si vous achetez un complément alimentaire au millet sur Internet, il est indispensable de vérifier le pays d’origine du produit. En effet, la législation française est très stricte sur la qualité du produit. Cependant, ce n’est pas toujours le cas dans d’autres pays. Comment savoir si le produit dispose des qualités requises ? Pour commencer, il faut vérifier si les ingrédients et les additifs utilisés par le fabricant figurent dans la liste des produits approuvés par la législation européenne.
Ensuite, le consommateur doit s’assurer que les composants nutritionnels du produit et leur proportion se rapportent aux apports journaliers recommandés. Notez que de nombreuses sociétés mettent en vente des produits dont la composition n’est pas totalement connue. En outre, les ingrédients utilisés peuvent parfois être non-autorisés ou être dangereux pour la santé.
Le millet figure parmi les aliments qui constituent la base de la pyramide alimentaire. Au même titre que le blé, le riz, le pain, la pomme de terre ainsi que les légumes secs, cette céréale appartient à la famille des féculents. Cela signifie qu’elle est essentielle à l’équilibrage alimentaire. Le millet fournit des glucides complexes à l’organisme. Comme toutes les autres céréales, la consommation du millet varie suivant les besoins de chaque individu en fonction de l’âge, du sexe et des activités physiques pratiquées. Une femme de 30 ans effectuant une activité moyenne doit, par exemple, consommer entre 150 et 200 g de millet, tandis que la ration d’un homme du même âge et pratiquant le même niveau d’activité est de 300 g environ. Lorsque le millet est consommé en tant que complément alimentaire, la dose recommandée dépend de sa forme de présentation. En général, ce type de produit est hautement dosé en actif. Il suffit, par exemple, de prendre quelques gélules de millet par jour ou encore deux capsules d’huile de millet pour bénéficier des propriétés de cet aliment.
En ce qui concerne les effets secondaires, il faut rappeler que le millet est dépourvu de gluten. De ce fait, il est relativement bien toléré, même par les personnes ayant les intestins sensibles. Les effets indésirables sont donc très faibles. Notez que cette céréale est dotée de phytates qui permettent de fixer les minéraux et de diminuer l’assimilation de calcium, de zinc et de fer. Cependant, ces phytates se trouvent dans l’enveloppe des céréales. Aussi, cet élément aura moins d’impacts sur la biodisponibilité des minéraux lorsque le millet est affiné et bien moulu.
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